詳情
食材：
大白菜半棵（約500克）
混合菌菇（如香菇、杏鮑菇、金針菇）200克
茶油2.5大勺
姜末1小勺、枸杞1小把
調味：素高湯或清水500毫升、鹽1小勺、白胡椒粉少許
步驟：
備料：
白菜切段，菌菇洗凈切片（金針菇去根）。
砂鍋中倒入1大勺茶油，小火煸香姜末，加入菌菇炒至微軟。
燉煮：
鋪入白菜段，倒入素高湯或清水，加蓋中火燉15分鐘至白菜透明軟糯。
加入枸杞、鹽、白胡椒粉調味，再燉5分鐘。
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