詳情
【食材】
金針菇 1把（約200g）
胡蘿卜 半根（切細絲）
黃瓜 半根（切細絲）
香菜 2根（切段）
干辣椒 2-3個（剪成小段）
茶油 2勺
蒜末、鹽、生抽、醋、糖 少許
【步驟】
焯金針菇：水燒開，放入金針菇煮1-2分鐘，撈出過涼水，擠干水分。
焯胡蘿卜絲：用同一鍋水，把胡蘿卜絲燙30秒，撈出過涼。
擺盤：把金針菇、胡蘿卜絲、黃瓜絲、香菜放入大碗。
炸辣椒油：小鍋里倒1勺茶油，小火加熱，放入干辣椒段和蒜末，聞到香味后關火。（約30秒，別炸糊）
調味：碗里加1勺生抽、1勺醋、半勺糖、少許鹽，倒入炸好的辣椒蒜油。
拌勻：最后再淋半勺生茶油，充分拌勻即可。
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無
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茶油菜譜：西紅柿雞蛋疙瘩湯
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