詳情
食材:茄子2根、肉末150克、蒜末、蔥花、茶油
做法:
茄子切條,撒鹽腌10分鐘后擠干水分。
鍋中倒入茶油(比平時炒菜稍多些),燒熱后下肉末炒至變色,加入蒜末爆香。
倒入茄子條,中火炒軟。
加2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油,翻炒均勻,淋少許水燜1分鐘。
大火收汁,撒蔥花出鍋。
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開胃菜——酸辣土豆絲
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