詳情
材料：
雞翅中8-10個、可樂1小瓶（約300ml）、姜片3片、生抽2勺、料酒1勺、茶油2勺
步驟：
處理雞翅：雞翅洗凈，兩面各劃兩刀。
焯水：雞翅冷水下鍋，加料酒和1片姜，煮出浮沫后撈出，用溫水沖凈。
煎雞翅：鍋燒熱，倒入茶油，放入雞翅，中小火煎到兩面微黃。
燜煮：倒入可樂，加生抽和剩余姜片，大火燒開后轉中小火燜15分鐘。
收汁：開蓋轉大火，不停翻炒到湯汁濃稠，出鍋。
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高正菜譜：辣炒空心菜
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入味下飯菜：油燜茄子
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